أكثر من 50 استخدام لزيت جوز الهند للغذاء والعناية بالجسم والبشرة
قد يكون زيت جوز الهند هو أحد أكثر الأطعمة الصحية تنوعاً على هذا الكوكب، استخدامات زيت جوز الهند عديدة ويمكن أن تكون شكلاً من أشكال الطب الطبيعي، يدخل زيت جوز الهند في علاجات التجميل الطبيعية وغير ذلك الكثير.
تعتبر شجرة جوز الهند “شجرة الحياة” في الكثير من جنوب شرق آسيا والهند والفلبين ومواقع استوائية أخرى. واليوم، هناك أكثر من 1500 دراسة تثبت الفوائد الصحية لزيت جوز الهند .
تتضمن بعض أهم فوائد زيت جوز الهند ما يلي:
- يوازن الهرمونات
- يقتل المبيضات
- يحسن الهضم
- يرطب البشرة
- يقلل السيلوليت
- يقلل التجاعيد والبقع العمرية
- يوازن السكر في الدم ويحسن الطاقة
- يحسن مرض الزهايمر
- يزيد من البروتين الدهني عالي الكثافة ويخفض نسبة الكوليسترول الضار
- يحرق الدهون
استخدامات زيت جوز الهند الغذائية
1. رائعاً للطهي على درجة حرارة عالية
يعتبر زيت جوز الهند رائعاً للطهي على درجة حرارة عالية نظراً لارتفاع نقطة دخانه. يمكن أن تتأكسد العديد من الزيوت الأخرى مثل زيت الزيتون عند تسخينها، ولكن نظراً لأن زيت جوز الهند يتكون من دهون مشبعة صحية، فإنه يظل ثابتاً تحت درجات الحرارة المرتفعة.
2. معزز الطاقة الطبيعي
إن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة في زيت جوز الهند، عند مشاركتها مع بذور الشيا، ستعطيك دفعة من الطاقة عندما تحتاج إلى حمل في منتصف الظهيرة، أو بعد تمرين شاق. من المعروف أن بذور الشيا تعزز الأداء والقدرة على التحمل بينما يساعد زيت جوز الهند في هضم واستقلاب بذور الشيا. امزج ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند مع نصف ملعقة كبيرة من بذور الشيا، واستمتع بها بالملعقة، أو ادهنها على خبز الحبوب.
3. مبيض لقهوتك
إضافة ملعقة من زيت جوز الهند إلى قهوتك يمكن أن يمنحك دفعة إضافية من الطاقة ويحل محل مبيض الألبان. يمزج العديد من الرياضيين قهوتهم الصباحية بزيت جوز الهند لزيادة الأداء والطاقة.
4. تعزيز العناصر الغذائية في العصائر
أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند إلى أي عصير فواكه لتعزيز مركبات مكافحة الكوليسترول.
5. صنع مايونيز صحي منزلي
استخدمه كزيت في وصفة المايونيز محلية الصنع الممزوجة مع صفار البيض. في الخلاط، امزج 4 صفار بيض مع 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح ونصف ملعقة صغيرة من الخردل المجفف. امزج حتى يتجانس الخليط. مع استمرار تشغيل الخلاط، أضف ببطء كوباً واحداً من زيت جوز الهند (مذاب) ونصف كوب زيت زيتون لعمل مستحلب.
6. اصنع جرا نولا صحية منزلية الصنع
جرا نولا مقرمشة محلية الصنع مصنوعة من المكسرات الصحية للقلب وهي علاج رائع لتناول الإفطار، أو كنجمة في بارفيه الفاكهة الطازجة في المساء. يُمزج 3 أكواب من الشوفان عتيق الطراز، 1 كوب لوز مفروم، 2 ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة ملح، 1/3 كوب عسل أو شراب قيقب و 1/3 كوب سكر نخيل جوز الهند معاً في وعاء كبير. يُذوّب 1/3 كوب من زيت جوز الهند ويُسكب فوقه، ثم يُمزج المزيج. اخبزيها على ورقة بسكويت على حرارة 350 درجة لمدة 5-7 دقائق، ثم ضعيها في الفرن واستمري في الخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى. أغلق الفرن واتركه لمدة 30 دقيقة. نخرجها من الفرن ونقسمها إلى كتل.
7. المشروبات الرياضية
يمنح زيت جوز الهند الجسم طاقة سريعة على شكل دهون MCFA سريعة المفعول. بدلاً من الاعتماد على المشروبات المحلاة بالسكر، جرب إضافة زيت جوز الهند وبذور الشيا إلى الماء بالفاكهة الطازجة.
8. مهدئ طبيعي للحلق
استخدم زيت جوز الهند بدلاً من المستحلبات التي يتم شراؤها من المتجر والتي عادة ما يتم تصنيعها باستخدام نكهات وألوان صناعية. جرب ابتلاع نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند حتى 3 مرات يومياً لتخفيف آلام التهاب الحلق أو السعال، واخلط شاي جذر عرق السوس مع زيت جوز الهند لتهدئة الحلق بشكل طبيعي. جذر عرق السوس (جذر الشمر) والعسل والليمون يعملان على تعزيز مناعة إضافية لمكافحة الفيروسات ونزلات البرد.
9. إطالة عمر البيض
يمكنك استخدام زيت جوز الهند لإغلاق المسام في قشرة البيضة وإطالة عمر البيض في الثلاجة. جرب تمرير كمية صغيرة من الزيت على قشر البيض وتركه ليجف، مما يساعد على منع التعرض للأكسجين. يجب أن تطيل هذه الطريقة عمر بيضك لمدة 1-2 أسبوع.
استخدامات زيت جوز الهند للبشرة والجمال
10. مرطب طبيعي للوجه
استخدام زيت جوز الهند لصحة البشرة يعمل بشكل جيد كمرطب لوجهك. يمتص الزيت بسرعة، وهو غير دهني. في درجة حرارة الغرفة، يكون جوز الهند صلباً، ولكنه يذوب بسرعة عندما يتلامس مع اليدين. قبل النوم، اغسلي وجهك واتركيه حتى يجف. سخني كمية بحجم حبة البازلاء في يديك وافركي وجهك بحركة دائرية. اتركيه لمدة 5 دقائق، ثم امسحي ما لا يزال على السطح للحصول على أفضل تأثير ترطيب.
11. تقليل التجاعيد
للمناطق التي تثير القلق حول العينين، ضعي لمسة حول العين وتحتهما للمساعدة في محاربة الشيخوخة المبكرة (بما في ذلك للمساعدة في إزالة تلك الهالات السوداء!). اتركي الزيت طوال الليل لينقع فيه، واستيقظي لتبدو منتعشة. يُمزج مع زيت اللبان للحصول على فوائد إضافية لمكافحة الشيخوخة.
12. مزيل المكياج الطبيعي
مجرد القليل من زيت جوز الهند سوف يعمل على تسييل مكياج العيون بسرعة، مما يسهل إزالته. افركي زيت جوز الهند برفق على الجفن العلوي والسفلي بحركة دائرية. امسحي بقطعة قماش دافئة. الفائدة من مزيلات مكياج العيون التجارية هي أن زيت جوز الهند لن يلدغ أو يهيج العينين.
13. مرطب للبشرة
بعد الاستحمام، ضعي زيت جوز الهند على جسمك بالكامل. يعمل زيت جوز الهند على ترطيب البشرة الجافة ويساعد على تهدئة البشرة بعد الحلاقة. على سبيل المكافأة، يحتوي زيت جوز الهند على عامل حماية من الشمس طبيعي ورائع لحماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس.
14. مرطب للشفاه
يمكن أن يحدث تشقق الشفاه الجافة خلال أي موسم. مرطبات الشفاه التجارية مليئة بمكونات غير صحية (وربما سامة)، وهو أمر مثير للقلق بشكل خاص لأننا نضعها على شفاهنا. تساعد الخصائص العلاجية لزيت جوز الهند على تغذية الشفاه، وتوفر لمسة من الحماية من أشعة الشمس، والأهم من ذلك أنها آمنة للاستهلاك. امزجي ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند مع ملعقتين كبيرتين من شمع العسل وملعقة كبيرة من زبدة الشيا في قدر غير لاصق. تدفئ ببطء حتى تذوب.
15. ملمع شفاه
يمكنك تلوين وصفة مرطب الشفاه أعلاه بشكل طبيعي بمسحوق الشمندر ومسحوق الكاكاو والكركم والقرفة.
16. غسول فم طبيعي
اخلطي أجزاء متساوية من زيت جوز الهند وصودا الخبز، ثم أضيفي بضع قطرات من زيت النعناع العطري. استخدميه يومياً للمساعدة في تبييض الأسنان وتحسين صحة اللثة وتنشيط أنفاسك. إن خصائص المضادات الحيوية لزيت جوز الهند تدمر البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان.
17. مزيل العرق الطبيعي
تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا الطبيعية لزيت جوز الهند على منع رائحة الجسم الكريهة. إنه مزيل عرق ممتاز بمفرده، أو عند دمجه في عجينة مع صودا الخبز والزيوت الأساسية.
18. مرهم الجروح
تم استخدام زيت جوز الهند لآلاف السنين لتسريع التئام الطفح الجلدي والحروق والجروح المفتوحة. لعمل مرهم منزلي للجروح، اخلطي زيت جوز الهند واللبان والخزامى وزيت الميلاليوكا. تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات لزيت جوز الهند في الحفاظ على المنطقة خالية من العدوى، كما يساعد حمض اللوريك الموجود في زيت جوز الهند على سرعة الشفاء.
19. واقي شمسي ويعالج حروق الشمس
زيت جوز الهند هو واقٍ طبيعي من الشمس ويعالج حروق الشمس. في الواقع، يكفي فقط للحماية من أضرار أشعة الشمس، وأفضل الزيوت العشبية غير المتطايرة. يمكن وضعه حسب الضرورة طوال اليوم. إذا تعرضت لأشعة الشمس كثيراً، يفرك زيت جوز الهند برفق في المناطق المصابة، وسوف يعزز الشفاء ويخفف الألم.
20. زيت التدليك
زيت جوز الهند هو زيت تدليك ملطف ومنعم. أضف بضع قطرات من زيت اللافندر وزيت النعناع للمساعدة في التئام العضلات المتألمة وتحفيز الاسترخاء اليقظ.
21. طارد للحشرات
اخلطي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند مع بضع قطرات من النعناع وإكليل الجبل وزيت شجرة الشاي لصد الذباب والبعوض والنحل. هذا بديل آمن لـ DEET ويمكن تطبيقه بأمان على جميع مناطق الجسم.
22. كريم مضاد للفطريات
نظراً لقدراته كمضادات حيوية، يمكن استخدام زيت جوز الهند موضعياً لعلاج فطريات القدم والجلد للرياضيين. ضعي القليل منه على المنطقة المصابة ثم اتركيه أو امسحيه بمنشفة ورقية بعد أن يحين الوقت لتثبيته.
23. علاج القرحة الباردة (تقرحات البرد)
إذا كنت تعاني من تقرحات البرد في الفم أو حوله، فحاول غمسها بزيت جوز الهند عدة مرات في اليوم لتقليل وقت الشفاء والألم. يحتوي زيت جوز الهند على حمض اللوريك، والذي إذا كان فعالاً في دخول الفيروس الذي يعيش داخل قروح البرد وإيقاف قدرتها على التكاثر. هذا يعني أنك ستشعر بالراحة بشكل أسرع وتقل احتمالية ظهور ندوب أو تغير في اللون في منطقة القرحة.
24. مفيد للأظافر
ضعي زيت جوز الهند على فراش أصابعك لتقليل خطر الإصابة بالتهابات فطرية ولتسهيل دفع الجلد الزائد للخلف حتى تنمو أظافرك بشكل طبيعي بسرعة أكبر. إذا ذهبت إلى صالونات تجميل الأظافر لتنظيف أظافرك، فقد تكون معرضاً لخطر ملامسة الفيروسات والبكتيريا الخطيرة التي تعيش غالباً على معدات الصالون، لذلك يوفر زيت جوز الهند طبقة أو دفاعاً آخر.
25. يمنع نمو شعر الجسم
افرك المناطق التي تحلق فيها بشكل متكرر أو تكون عرضة للنتوءات والعدوى بزيت جوز الهند. يساعد الزيت على تنعيم البشرة حتى يتمكن الشعر من النمو بسهولة من خلال البصيلة بشكل صحيح دون أن ينمو للداخل، بالإضافة إلى أنه يقتل البكتيريا في نفس الوقت.
26. ينظف الشعر
يمكن لجوز الهند أن ينظف الشعر إذا تم استخدامه مع خل التفاح، ولأنه لا يحتوي على أي مواد كيميائية قاسية. تترك هذه الطريقة لونك سليماً لفترة أطول، وتمنع بهتان اللون وتغير اللون البرتقالي أو الأصفر وتجعل شعرك ناعماً ولامعاً.
27. يزيل التجعد من الشعر
استخدم زيت جوز الهند منذ آلاف السنين لتقوية الشعر وتصفيفه. يمكن لزيت جوز الهند أن يساعد في إزالة التجعد وتقوية الشعر مع مساعدة الشعر على الاحتفاظ بالرطوبة.
اعتماداً على طول وملمس شعرك، قد تحتاج إلى ما بين ملعقة صغيرة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند. ضعي الزيت الدافئ في راحة يديك، وابدئي من الأطراف، وزعي الزيت على الشعر.
28. الوقاية من قشرة الرأس وعلاجها
يمكن أن يساعد ذلك في تشجيع نمو الشعر الجديد وسيساعدك على التخلص من قشرة الرأس.
29. مقشر للبشرة والوجه
امزجي الزيت مع سكر جوز الهند العضوي أو حبوب البن لعمل مقشر منزلي للوجه أو الجسم يساعد على إزالة الجلد الجاف. افعلي ذلك مرتين أسبوعياً للحصول على بشرة ناعمة أقل عرضة لتطور الشعر تحت الجلد أو حب الشباب أو الرؤوس السوداء.
30. ينظف فرش المكياج
تشتهر فرش المكياج بحمل كميات كبيرة من البكتيريا الضارة المتراكمة. افركي زيت جوز الهند على فرش المكياج واتركيها لمدة 1-2 ساعة لتطهيرها. ثم اغسليها جيداً، على الرغم من أنه لا داعي للقلق بشأن أي زيت متبقي على الفرشاة لأنه لن يضر بمكياج البشرة.
31. ينظف فرشاة الشعر
استخدمي زيت جوز الهند بنفس طريقة استخدام فرش المكياج لإزالة الشعر غير المرغوب فيه والبكتيريا من فرش شعرك. يعمل الزيت بشكل جيد حتى على الفرشاة ذات الشعيرات الرقيقة ويساعد الشعر على الانزلاق بسهولة. أي زيت متبقي على الفرشاة سوف يعمل فقط على ترطيب شعيرات الفرشاة وشعرك أكثر بعد ذلك.
32. مثبت للشعر
تحتوي العديد من الماركات التجارية لجيل وموس الشعر على الكحول الذي يجفف شعرك، ناهيك عن العديد من المواد الكيميائية والعطور السامة الأخرى. جربي استخدام القليل من زيت جوز الهند، افركيه على أطراف شعرك للحفاظ على شكله وترطيبه في نفس الوقت. يمنع الزيت الطيران ويضيف لمعاناً إضافياً أيضاً.
33. يسهل التنفس
اخلطي زيت جوز الهند مع زيت الأوكالبتوس وافركي المزيج على صدرك أو صدر أطفالك لفتح مجاري الهواء وتسهيل التنفس. يعمل هذان العاملان معاً على زيادة الدورة الدموية لمساعدتك في الحصول على نوم جيد ليلاً عندما تكون مريضاً.
34. يزيل علامات التمدد في الجلد
جربي فرك زيت جوز الهند في جميع أنحاء المعدة أثناء الحمل وبعده لتقليل علامات التمدد القبيحة التي تحدث عندما تتأثر مرونة الجلد. يساعد الزيت على تلاشي العلامات الداكنة وتغير اللون والاحمرار، بالإضافة إلى أنه يرطب البشرة ويسمح لها بالشفاء بسرعة أكبر.
الاستخدامات المنزلية لزيت جوز الهند
35. سحاب سلسلة عالقة أو سحاب
ضعي زيت جوز الهند على السلاسل أو السحابات المحشورة. يعمل الزيت كمادة تشحيم طبيعية، مما يسمح لك بتفكيك السحاب بشكل فعال.
36. إزالة العلكة من الشعر أو الأثاث
إذا علقت علكة في شعرك أو في مدربك، فأنت تعلمين كم يمكن أن يكون هذا محبطاً. ضعي زيت جوز الهند للمساعدة في إزالتها بسهولة، دون ترك أي ألوان أو بقع.
37. مانع الغبار
افركي كمية صغيرة من الزيت على المنطقة ثم اتركيها تجف – لا داعي لغسلها أو القلق بشأن تلطيخها وجذب أي بكتيريا.
38. تلميع الأحذية
بدلاً من شراء مجموعة أدوات إصلاح الجلود أو إحضار الأحذية المستعملة إلى ورشة التصليح، حاول استخدام بعض زيت جوز الهند على الأحذية الجلدية أو الأحذية ذات الكعب العالي لمنحها اللمعان وإخفاء الشوائب وجعلها تبدو جديدة وجديدة مرة أخرى.
39. منظف الغسيل
امزجي زيت جوز الهند مع الماء والزيوت الأساسية من اختيارك لتكوين سائل صابون مثالي لتنظيف الملابس. لن تهيج التركيبة بشرتك أو يكون لها تأثير سلبي على القماش، مثل العديد من المنظفات التي تشتريها من المتجر. هذا حل رائع للبشرة الحساسة والمعرضة للحساسية.
40. تلميع الأثاث
استخدم زيت جوز الهند على الخشب، وأسطح منضدة الجرانيت، والأسطح المعدنية لإضفاء مظهر نظيف ولامع على الأثاث. في الوقت نفسه، سيساعد ذلك في التغطية على الخدوش وتنظيف الأثاث والأسطح المنزلية أيضاً.
41. مقاومة الصدأ
افركي بعض الزيت الأثاث المعدني الخارجي أو قطع غيار السيارات أو أي شيء معدني وعرضة للصدأ. يساعد زيت جوز الهند على مقاومة الصدأ عند دهن طبقة رقيقة من الزيت النقي على المعدن وتركه لمدة 1-2 ساعة. يمكنك إما مسح الزيت أو غسله بعد ذلك وستلاحظين فرقاً على الفور.
الاستخدامات الطبية لزيت جوز الهند
42. مكافحة الالتهابات
زيت جوز الهند يدعم صحة الكبد والكلى. وفقاً للباحثين، فإن زيت جوز الهند، المحضر بدون معالجة كيميائية أو عالية الحرارة، يُظهر تأثيراً مثبطاً على الالتهاب المزمن. نظراً لأن الالتهاب هو أحد الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض المزمنة، فإن هذه الدراسة تدعم الاستهلاك المنتظم لزيت جوز الهند للمساعدة في مكافحة الالتهاب.
43. تعزيز المناعة
الخصائص الغذائية الفريدة لزيت جوز الهند الغني بحمض اللوريك وحمض الكابريك وحمض الكابريليك توفر خصائص قوية مضادة للفيروسات والفطريات والميكروبات والبكتيريا لها تأثير معزز للمناعة. من خلال محاربة هذه العناصر الموجودة في الجسم، يكون الجهاز المناعي أفضل تجهيزاً للاستجابة بشكل صحيح عند مهاجمته.
44. يحافظ على بنية العظام
ترتبط الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي بتطور هشاشة العظام، وهو اضطراب التمثيل الغذائي. وفقاً لدراسة أجريت عام 2012، فإن زيت جوز الهند البكر فعال في الحفاظ على بنية العظام،
حدد التقرير زيت جوز الهند البكر نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من مادة البوليفينول ويمارس خصائص مضادة للأكسدة، ويجب تناول 3 ملاعق كبيرة يومياً للحصول على أفضل النتائج.
45. علاج الزهايمر وحماية صحة الدماغ
هناك عدة تقارير تفيد بأن زيت جوز الهند قد يكون علاجاً طبيعياً فعالاً لمرض الزهايمر. ولكن في الوقت الحالي، من السابق لأوانه الانتهاء من المزيد من الدراسات مزدوجة التعمية.
46. المساعدة في النوم
زيت جوز الهند هو زيت ناقل مثالي عند عمل العلاجات المنزلية المهدئة والمريحة باستخدام الزيوت الأساسية، مثل زيت اللافندر أو زيت البابونج الروماني، التي يمكن أن تساعد في تقليل القلق والمساعدة في الحصول على نوم جيد ليلاً.
47. معالجة حب الشباب
حب الشباب هو مشكلة خطيرة للبالغين بالإضافة إلى المراهقين وينتج عادة عن نمو البكتيريا أو خلل في الزيت على الجلد. يعمل زيت جوز الهند كمضاد حيوي طبيعي، حيث يقتل البكتيريا الضارة التي تؤدي إلى ظهور البثور الخطيرة. للحصول على علاج منزلي رائع لحب الشباب ، جربي خلط الزيت بزيت شجرة الشاي والعسل الخام للحصول على فوائد وفعالية إضافية.
48. الحماية من السرطان
ثبت أن زيت جوز الهند والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة توفر “تأثيراً قوياً مضاداً للورم والحفاظ على نظام المناعة الطبيعي”، مما يدعم الاعتقاد بأن زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطانات.
49. حرق الدهون
ثبت أن MCT الموجود في زيت جوز الهند يدعم فقدان الوزن ويساعد جسمك على حرق الدهون للحصول على الطاقة.
أضف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند يومياً لجني فوائد هذه الأحماض الدهنية التي قد تساعد في تقليل دهون البطن. وفقاً لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن استهلاك زيت MCT يؤدي إلى زيادة معدل فقدان الوزن وكتلة الدهون مقارنة بزيت الزيتون.
50. يوازن الهرمونات
الدهون الصحية في زيت جوز الهند تدعم الغدة الدرقية والغدة الكظرية، والتي يمكن أن تخفض الكورتيزول لتوازن الهرمونات بشكل طبيعي . تساعد زيوت جوز الهند على قمع الالتهاب مع دعم التمثيل الغذائي الصحي، وهما شيئان ضروريان للهرمونات المتوازنة.
51. دعم الجهاز الهضمي
زيت جوز الهند سهل الهضم ويحتوي على مركبات تقضي على البكتيريا السيئة. يعزز زيت جوز الهند نمو البروبيوتيك الصحي في الجهاز الهضمي. تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات والميكروبات في السيطرة على الطفيليات والفطريات، بينما تساعد في الامتصاص الفعال للعناصر الغذائية الأساسية.
52. موازنة مستويات السكر
يمكن لزيت جوز الهند أن يساعد في موازنة مستويات السكر في الدم من خلال تشجيع إفراز الأنسولين بكفاءة من البنكرياس. في دراسة أجريت عام 2009، وجد الباحثون أن الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة “قد تكون مفيدة في منع السمنة ومقاومة الأنسولين”.
53. علاج الأكزيما والصدفية
يمكن استخدام زيت جوز الهند ككريم للشفاء الطبيعي للبشرة الجافة والمتقشرة لمن يعانون من الأكزيما والصدفية. امزجي زيت جوز الهند وزبدة الشيا وزيت إبرة الراعي للحصول على أفضل الفوائد.
54. توازن مستويات الكوليسترول
ثبت أن الدهون الصحية في زيت جوز الهند تزيد من نسبة الكوليسترول الحميد وتخفض نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي تدعم صحة القلب. وفقاً لدراسة أجريت عام 2015 والتي تدرس مرضى الشريان التاجي، فإن استهلاك زيت جوز الهند ساعد في زيادة نسبة الكوليسترول الحميد.
55. علاج الإمساك
يحافظ جوز الهند على سير الأشياء بسلاسة عن طريق قتل البكتيريا الضارة وجوز الهند يعالج الإمساك المزمن ويخفف الانتفاخ. جرب تناول ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في الصباح أو قبل النوم من أجل صحة جيدة.
56. محاربة أمراض القلب
بعد عقود من التشهير بزيت جوز الهند بسبب محتواه من الدهون المشبعة، أثبت بحث جديد الآن أن الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة وزيت جوز الهند مفيدان لصحة القلب ويساعدان في خفض ضغط الدم المرتفع .
الملف الغذائي لزيت جوز الهند
لا يحتوي زيت جوز الهند، مثل الزيوت النباتية الأخرى، على الكوليسترول. غني بالدهون المفيدة، الغالبية العظمى (أكثر من 85٪) من الدهون في زيت جوز الهند عبارة عن دهون ثلاثية الجليسريدات متوسطة السلسلة . هذه الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (MCFA) الموجودة في جوز الهند لها فوائد صحية هائلة. من السهل على الجسم حرقها كوقود للطاقة (وهي واردة في النظام الغذائي الكيتون الشهير ) ولها خصائص مضادة للميكروبات، بالإضافة إلى سمات مهمة أخرى.
يحتوي زيت جوز الهند على ثلاثة أحماض دهنية فريدة مسؤولة عن فوائده الصحية المختلفة:
- حمض اللوريك
- حمض الكابريك
- حمض الكابريليك
هذه بعض من أندر المواد الموجودة في الطبيعة والسبب في أن هذا الزيت مفيد للغاية.
يحتوي حمض اللوريك على بنية خاصة تسمح للجسم بامتصاصه بسهولة. بمجرد امتصاصه، يتحول إلى monolaurin، الموجود في حليب الثدي البشري، وحليب وزيت جوز الهند. يُعرف Monolaurin بخصائصه المضادة للفيروسات والمضادة للجراثيم والبكتيريا.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت جوز الهند على حمض اللينوليك وحمض الأوليك وحمض الفينول وحمض الميريستيك وفيتامين هـ وفيتامين ك والحديد.
زيت جوز الهند البكر العضوي مقابل زيت جوز الهند المكرر
لجني الفوائد العديدة لزيت جوز الهند، من الضروري اختيار زيت جوز الهند العضوي غير المكرر، ويفضل أن يتم إنتاجه من عملية “الطحن الرطب”. يتم استخراج زيت جوز الهند العضوي غير المكرر من لب جوز الهند الطازج بدلاً من جوز الهند المجفف. يتم بعد ذلك فصل الزيت عن الماء عن طريق الطرد المركزي أو التخمير أو الغليان أو التبريد. التخمير هو الطريقة المفضلة لضمان احتفاظ زيت جوز الهند بفوائده الصحية الكامنة.
على عكس زيت الزيتون ، فإن زيت جوز الهند مستقر حرارياً، ولا تُفقد مضادات الأكسدة خلال عملية التسخين. أظهرت العديد من الدراسات العلمية التي أجريت في سريلانكا وماليزيا ودول أخرى أن طريقة التخمير بالطحن الرطب متبوعة بـ “زيت جوز الهند البكر المستخلص على الساخن” ينتج أعلى مستوى من مضادات الأكسدة ويقلل من الكوليسترول السيئ، بينما يرفع الكوليسترول الجيد.
في حين أن عملية التسخين قد تبدو غير بديهية بناءً على ما نعرفه عن التسخين وتدمير العناصر الغذائية، يتفاعل زيت جوز الهند بشكل مختلف مع الحرارة عن الأطعمة الأخرى. على سبيل المثال، عادة ما تكون حالة الزيوت المعدلة وراثياً الضارة هي عكس ذلك ؛ لقد تم تسخينها لدرجة التأكسد وتصبح سامة.
يحتوي زيت جوز الهند المكرر على نقطة دخان أعلى وهو خالي من نكهة جوز الهند. يتم إنتاج زيوت جوز الهند بكميات كبيرة، عادةً من خلال عملية التقطير الكيميائي التي تبدأ بجوز الهند المجفف غير الطازج. يتم تبييض ثمار جوز الهند وإزالة الروائح الكريهة منها لجعلها “أكثر قبولا” للمستهلك.
حتى أن بعض زيوت جوز الهند المكررة مهدرجة، مما يحول هذا الزيت الطبيعي الصحي إلى دهون متحولة اصطناعية. لهذا السبب، تجنب زيوت جوز الهند المكررة قدر الإمكان – وبدلاً من ذلك، اختر زيت جوز الهند العضوي غير المكرر.
